中国水产品加工行业现状与发展趋势及前景预测报告

Posted on 9月 15 2022 by admin

(https://nimg.ws.126.net/?url=http%3A%2F%2Fdingyue.ws.126.net%2F2022%2F0824%2Fbccdb7c8j00rh451b0014d000oy00a8p.jpg&thumbnail=660×2147483647&quality=80&type=jpg)相关企业数量虽然显著减少,但行业整体产量在小幅滑落后依然保持波动增长趋势,其中养殖产量直线增长268.7万吨,加工量波动增长19.35万吨。

般来说,冷冻水产品的贮藏温度越低,其品质保持越好,贮藏期也越长。

截至2020年年底,全国水产冷库8188座,较上年增加132座,同比增长1.64%。

水产预处理冷冻食品主要包括:经去头去内脏或去皮去骨以及剖割成一定形状、规格的冻鱼片、冻鱼段、冻鱼块等;经采肉、绞碎加工制成的冻鱼糜;经去壳的冻虾仁、冻贝肉等。

年我国水产品加工行业产值达4354.19亿元,同比2019年下降2.47%。

据前瞻产业研究院数据监测中心的统计数据显示,2011年,我国水产品进出口总量816.1万吨,进出口总额258.1亿美元,同比分别增长13.9%和26.7%。

微生物学指标应符合罐头食品商业无菌要求。

水产罐头食品的加工一般包括原料处理、预煮和调味、装罐、排气、封罐、杀菌、冷却、验查、包装等工序。

装箱前的冻品,应经过金属探测器进行金属探测;若探测到金属,应挑出另行处理。

图5.6水产调味品按生产工艺分类补充HAP是英文HydrolyzedAnimalProtein简称,即水解动物蛋白。

先后荣获中国农产品出口企业百强、中国食品工业出口百强企业、福建省知名字号、连续荣获农业产业化省级重点龙头企业、福建海洋产业龙头企业等荣誉称号。

-2020年中国水产品加工量及细分情况资料来源:《中国渔业统计年鉴》,华经产业研究院整理2020年我国水产品加工产品中,水产冷冻品为1475.91万吨,占总量的71.27%;鱼糜制品及干腌制品为265.09万吨,占总量的12.8%;藻类加工品为104.81万吨,占总量的5.06%。

年我国水产品加工产量仅为水产品总量的34.17%,说明水产加工行业市场空间广阔。

如淡水鱼,除提倡就近、就地活销、鲜销外,还可分割成冷冻小包装,这样贮存时间长,更可满足不同消费者的消费需求,方便选购。

在我国沿海地区,水产加工业处于较发达阶段。

信息机密安全有保障从业人员流动率高,客户、供应商机密泄露直接威胁企业生存命脉。

从大部分消费者角度,水产品相较其他原生农产品存在更多不透明的环境及技术因素,因而产品安全性是影响购买决策人的最基础因素,可重点关注三品一标,产地溯源等受众认知广泛的安全认证标准。

安全卫生指标:砷、铅、汞、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、致泻大肠埃氏菌、李斯特菌。

我国是全球主要的水产品生产国,水产品总产量居世界第一,2020年我国水产品产量为6549万吨,占世界总产量的40%以上,水产加工产品2067万吨,其中冷冻产品加工量达到1475.9万吨,占水产品加工量的71.4%。

水产罐头水产罐头是指水产原料经处理、装罐、密封、杀菌后达到商业无菌,在常温下能长期保存的食品。

冷冻水产品的冻结装置种类很多,有吹(鼓)风式冻结装置、接触式平板冻结装置、不冻液喷淋(如液氮、液态二氧化碳等喷淋冻结)、浸渍冻结装置等。

南沙水产加工项目是由恒兴集团、南沙农业集团合作建设的水产品加工项目,业务包含水产品的初加工、深加工、预制菜加工,旨在充分发挥合作双方的优势,通过联农带农,充分利用珠三角地区的水产养殖资源,以精深加工为主,满足市场的新消费、新需求,提升产品价值,提高农户的养殖效益。

)社会效益明显该活动属技术型产业,年可安排155名农村剩余劳动力就业,增加农民劳务收入387.5万元。

**品牌战略,**行业市场需求不断增长,但当下行业C端市场供需并不充分,缺乏有影响力的头部品牌,业内龙头企业多以ToB为主,由早期养殖、捕捞、初加工逐渐转向精深加工,当下大企业纷纷布局C端销售,但并未成为主要业务,多处于早期布局阶段。

而淡水地区加工企业很少,加工比率非常低,据不完全统计未超过18%,这将严重制约渔业的发展和渔民收入的提高。

省政府颁发了《山东省海域使用管理条例》,市政府印发了《关于公布实施滨州市海岸线的通知》、区政府先后制定了《沾化区人民政府关于进一步加强海域使用管理的意见》、《关于加强海上石油勘探开发管理的意见》和《沾化区海域使用管理示范活动实施方案》等一系列政策性文件,为海洋行政执法提供了强有力的政策支持和法律保障。

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